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ANKO Desenvolveu Novos Rolinhos Primavera Doces para um Cliente dos EUA para Resolver Problemas de Produção de Recheios
A fábrica deste cliente fica na Califórnia, que possui a maior população de chineses nos Estados Unidos. Eles são especializados na fabricação e venda por atacado de comida chinesa, incluindo Bolinhos, Har Gow, Baozi, Rolinhos Primavera, Shumai, etc. Eles têm um centro de distribuição em sua área local, e os consumidores podem comprar seus produtos em supermercados, atacados diretos e de outros distribuidores. Este cliente possui a máquina de enchimento e formação multifuncional HLT-700XL da ANKO, a máquina automática de dumpling SD-97W, a máquina automática de shumai HSM-600 e a máquina automática de folhas de massa para rolinhos primavera SRP. À medida que a demanda por rolinhos primavera continua a aumentar, o cliente ficou sabendo da mais recente Máquina de Rolinhos Primavera SR-27 da ANKO e imediatamente entrou em contato conosco para agendar uma demonstração. Além dos rolinhos primavera de legumes e carne de porco que o cliente produzia originalmente, eles solicitaram um teste usando recheios de queijo e maçã com canela devido ao desejo de desenvolver novos produtos inovadores de rolinho primavera e aproveitar o crescente mercado de rolinhos primavera doces.
Rolinhos Primavera Doces
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Combinando Tecnologia e Experiência! ANKO Resolve com Sucesso o Problema de Produção de Queijo Pegajoso
Os pãezinhos de queijo são frequentemente apresentados como aperitivos ou lanches. Quando o cliente abordou ANKO, eles nos informaram que o produto final deveria pesar 35 gramas e que queijo Mozzarella seria usado para a produção. Ao fazer o recheio de queijo usando máquinas automatizadas, o problema da pegajosidade muitas vezes surge. A máquina de rolo primavera SR-27 da ANKO é projetada com um funil de enchimento que evita a agitação excessiva do recheio, o que ajuda a evitar o aumento de temperatura e a pegajosidade causada pela mistura excessiva. Além disso, o mecanismo de enchimento possui um design especial antiaderente que permite a fácil dispensação de recheios ligeiramente pegajosos.
Durante os testes de recheio de queijo realizados pelos engenheiros da ANKO, os rolos de queijo foram perfeitamente moldados e atenderam aos requisitos de peso estabelecidos pelo cliente. O cliente mencionou que o uso apenas de queijo Mozzarella frequentemente resultava em uma textura mais macia do que o desejado. Assim, o cliente trabalhou com sua equipe em novas receitas que incluíam uma variedade de queijos. Com a assistência dos engenheiros da ANKO, os novos rolos de queijo produzidos tiveram a textura desejada, atendendo assim aos requisitos do cliente.
A produção automatizada de Queijo Roll ocorreu sem problemas
Este cliente achou que os Queijo Rolls recheados apenas com Mussarela eram muito sem graça
Após o ajuste da ANKO, cada Queijo Roll foi produzido dentro das especificações
Cada Queijo Roll tem 10cm (3,94 polegadas)
Cada Roll é completamente recheado com Queijo
A textura dos Queijo Rolls foi aprovada pelo cliente
Solução 2. A ANKO auxiliou nosso cliente a fazer a transição para a produção automatizada e manteve as texturas originais dos Spring Rolls por meio da otimização da receita
Outra opção de recheio desejada pelo cliente foi uma versão de maçã com canela. Para fazer o recheio, todas as maçãs frescas precisam ser cortadas em cubos. A transição do cliente de produção manual para automatizada criou desafios; à medida que a máquina processa os ingredientes do recheio, ela libera mais líquido, resultando em rolinhos primavera encharcados e afetando a textura geral. Para produzir rolinhos primavera crocantes de maçã com canela com maquinário automatizado, os pesquisadores de alimentos da ANKO modificaram a receita para garantir resultados que atendessem às expectativas do cliente... (Entre em contato com a ANKO imediatamente para obter mais informações)
Depois dos ajustes da ANKO, os rolinhos de primavera de maçã com canela foram formados com sucesso, e o cliente aprovou a textura do produto após fritar. Este cliente também discutiu a tendência moderna de buscar dietas mais saudáveis e solicitou assistência na transição da fritura para o cozimento no forno para reduzir o teor de gordura. Os rolinhos primavera assados mantiveram sua aparência apetitosa, com a assistência profissional e técnicas de assar da ANKO, a textura permaneceu crocante mesmo sem o uso de óleo.
Picar as maçãs com um picador automático
O recheio de maçã e canela após o ajuste da receita da ANKO
Rolinho Primavera de Maçã e Canela perfeitamente formado
O recheio do Rolinho Primavera mantém pedaços inteiros de frutas
Rolinhos Primavera fritos à perfeição
Assados em Rolinhos Primavera lindos e crocantes
Os engenheiros e pesquisadores de alimentos da ANKO trabalharam juntos para criar soluções de produção que atendessem às especificações do produto de nossos clientes. Os rolos de queijo e os rolos de maçã e canela ficaram um sucesso. O escritório subsidiário da ANKO em Los Angeles oferece serviços de teste de produtos no local, e nossos engenheiros experientes podem oferecer conselhos profissionais sobre como melhorar seus produtos. Desejamos sinceramente que você entre em contato conosco para obter mais informações ou agendar um horário.
Os rolos primaveris doces são frequentemente consumidos como aperitivos e sobremesas, por isso o seu tamanho pode não ser tão grande quanto os regulares. Assim, ANKO desenvolveu o Mini Spring Roll, que é adequado para empresas de catering, padarias, start-ups de sobremesas e fabricantes. As dimensões do Mini Spring Roll variam de 85 mm de comprimento, pesando entre 28 a 36 g, dependendo do ingrediente do recheio. Tamanhos ainda menores podem ser personalizados.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Carregue os funis separadamente com massa e ingredientes de recheio
- O tambor de aquecimento cozinha a folha de rolinho primavera
- As folhas de rolinho primavera são resfriadas
- As folhas são divididas em tamanhos específicos
- Preenchimento
- Dobrar
- Formação
- Enrolar no produto final
Carregando o funil com massa pré-preparada
As folhas de rolinho primavera são produzidas automaticamente
Os rolinhos primavera são formados em tamanhos idênticos
Sistema de enchimento sem pressão, projetado para diversos recheios doces e salgados
'ANKO' Máquina de Rolinho Primavera SR-27 possui um sistema de enchimento sem pressão que evita a mistura excessiva do recheio, permitindo a manutenção de sua textura e integridade. Este design é especialmente benéfico ao fazer recheios apenas de vegetais para rolinhos primavera, pois não é necessário pré-cozinhar o recheio ou incorporar aditivos alimentares. O sistema de enchimento simula a ação de enchimentos agarrados à mão, tornando-o adequado para vários tipos de enchimentos, como vegetais com baixa lubrificação, enchimentos de carne cozida com textura solta, molho de chocolate com baixa fluidez, enchimentos de maçã com textura granulada e enchimentos de queijo pegajosos. A máquina de rolo de primavera SR-27 pode lidar com todos esses recheios em uma única produção.
Além disso, o pioneiro Food Lab da ANKO contém mais de 700 receitas de diferentes cozinhas ao redor do mundo. Os experientes pesquisadores de alimentos podem otimizar as receitas de acordo com a textura desejada especificada pelo cliente ou ajudar no desenvolvimento de novos produtos, acelerando assim o cronograma de desenvolvimento do produto e lançamento no mercado.
O sistema de enchimento pode processar brotos de feijão diretamente
O recheio grosso de chocolate e banana também pode ser processado e extrudado suavemente
Também pode processar recheios de queijo altamente viscosos
- Proposta de Solução
Uma Máquina de Rolinho Primavera altamente produtiva que pode atender pedidos em grande volume e gerar lucros aumentados
ANKO fez
ANKO desenvolveu a primeira Máquina de Rolinho Primavera totalmente automática da indústria, com um design exclusivo patenteado. A Máquina de Rolinho Primavera SR-27 opera com grande confiabilidade e pode produzir produtos de alta qualidade padronizados, recheados com diferentes tipos de recheios. Isso ajuda os operadores da indústria alimentícia a melhorar sua competitividade e obter uma vantagem no mercado.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Para fábricas de alimentos em grande escala ou fabricantes de alimentos altamente automatizados, ANKO oferece soluções abrangentes de produção de rolinhos primavera. Inclui todos os equipamentos necessários para o processamento de alimentos, como máquinas de cortar legumes, moedores de carne, misturadores, misturadores de massa e tanques de armazenamento de massa. ANKO oferece todos os componentes principais, que incluem o dispositivo de formação e embalagem, bem como equipamentos de cozimento, embalagem e inspeção de segurança alimentar para as etapas posteriores da produção. Todo o equipamento necessário para produzir Rolinhos Primavera está disponível.
Se você estiver interessado em mais informações, cliqueSaber maisou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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SR-27
A máquina de rolo primavera SR-27 da ANKO é totalmente automatizada e requer apenas uma pessoa para operar. A produção começa a partir da fabricação da massa de rolinho primavera com uma produção de 2.400 a 2.700 peças por hora e aproximadamente 20.000 peças por dia; tornando-a ideal para fábricas de alimentos com alta demanda de produção. Rolinhos primavera em tamanhos regulares e miniaturas, variando de 85mm a 100mm de comprimento e pesando entre 28g e 50g, podem ser produzidos facilmente para atender a diversas preferências e requisitos. A maioria dos produtores de rolinhos primavera utiliza máquinas semiautomáticas para sua produção. Isso requer envoltórios de rolinhos primavera pré-fabricados de outros fornecedores, o que torna mais difícil ter controle total da qualidade, dos custos alimentares e exige mais mão de obra na linha de produção. Portanto, muitos proprietários de negócios estão mudando para uma linha de produção de rolinhos primavera totalmente automatizada para manter o controle total sobre seus custos de produção e qualidade dos alimentos.
Série SRP
ANKO oferece mais uma solução inovadora - a Linha de Produção Automática de Massa de Rolinho Primavera SRP, projetada para ajudar os clientes a produzir facilmente uma massa de rolinho primavera de alta qualidade. Ao despejar a massa no funil, esta máquina avançada produz automaticamente as cascas de rolinho primavera em altas temperaturas através do tambor de cozimento. As embalagens são então resfriadas por um ventilador, prontas para serem cortadas e empilhadas com precisão. Seu mecanismo de corte automático e flexível permite ajustes fáceis, permitindo que você produza embalagens do tamanho desejado apenas trocando as peças da máquina e configurando os parâmetros. Com uma impressionante taxa de produtividade de 2.700 peças por hora e produtos de tamanho padronizado, a Linha de Produção Automática de Massa para Rolinho Primavera SRP traz benefícios incomparáveis para o seu negócio e aborda de forma eficaz os desafios de falta de funcionários.
- País
Estados Unidos
Máquinas de Alimentos Étnicos e Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos nos Estados Unidos
Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.
- Categoria
- Cultura alimentar
Os rolinhos primavera mais consumidos geralmente são recheados com legumes ou legumes e carne, sendo frequentemente servidos como acompanhamentos ou petiscos. Com a tendência de diversificação da dieta e o amor das pessoas por experimentar coisas novas, os rolinhos primavera já não se limitam a recheios salgados. Os rolinhos primavera recheados com doces têm ganhado popularidade como aperitivos e sobremesas e são cada vez mais comuns em festas, encontros e restaurantes. Por exemplo, os rolinhos de queijo são um petisco popular, os rolinhos de chocolate-banana, que têm origem na Indonésia, ganharam popularidade mundial devido à sua preparação simples e sabor delicioso. Outras variações, como rolinhos de maçã, rolinhos de creme e rolinhos de feijão vermelho, também têm sua própria base de fãs. Os rolos finalizados são frequentemente servidos com sorvete, chantilly, molho de caramelo, mel e outros acompanhamentos. Pãezinhos de queijo, pãezinhos de chocolate e outros também podem ser comprados no mercado e só precisam de três minutos de fritura antes de servir. Consumidores conscientes da saúde podem optar por assar ou fritar no ar os rolinhos primavera para reduzir o consumo de óleo, enquanto ainda desfrutam do delicioso sabor.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Massa de Rolinho Primavera-Farinha/Sal/Água, Recheio-Queijo Mozzarella/Queijo Feta/Salsa
Fabricação de Massas
(1) Coloque a farinha com uma pitada de sal em uma tigela, adicione água à farinha e misture até obter uma massa lisa (2) Deixe a massa descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e adicione óleo de cozinha (3) Coloque uma colher cheia de massa na frigideira aquecida para fazer as casquinhas de rolinho primavera (4) Repita os passos acima para fazer mais casquinhas de rolinho primavera
Ingredientes de Preenchimento
(1) Pique a salsa e o queijo mozzarella, adicione o queijo feta esfarelado (2) Misture os três ingredientes juntos
Montando os rolinhos primavera
(1) Pegue um pedaço de massa de rolinho primavera e coloque os ingredientes do recheio em cima (2) Dobre a parte de baixo da massa sobre o recheio, depois dobre os dois lados para cobrir (3) Enrole o rolinho primavera e use massa para selar a ponta (4) Frite o rolinho primavera em óleo quente até ficar dourado e crocante
- Transferências
Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
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